じっくり煮込んでトロトロ☆ぶり大根☆　

じっくり煮込んでトロトロ☆ぶり大根☆　-レシピのメイン写真

じっくり煮込んでトロトロ☆ぶり大根☆　

マキマキヲ @cook_40169094

お手ごろなぶりのあらを使ってぶり大根を作りましょう♪
じっくり煮込めばぶりも大根もトロトロです！
このレシピの生い立ち
お手ごろなあらを使って作りました。

お手ごろなぶりのあらを使ってぶり大根を作りましょう♪
じっくり煮込めばぶりも大根もトロトロです！
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お手ごろなあらを使って作りました。

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マキマキヲ @cook_40169094

お手ごろなぶりのあらを使ってぶり大根を作りましょう♪
じっくり煮込めばぶりも大根もトロトロです！
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材料

４人分

ぶりのあら１パック（３００グラム程）
大根１／２本
しょうが適量
＜調味料＞
水２と１／２カップ
酒１／２カップ
しょうゆ１／４カップ
みりん１／４カップ
砂糖（ざらめ糖）大さじ１

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作り方

1

鍋にお湯を沸かし、ぶりあらを入れ、霜降り状態にする。
2

水にとり、流水できれいに洗い、ぬめり、臭みを取る。
3

大根を半月切りにし、ラップにくるんで
６００Ｗで約４分加熱し、竹串がスッと通るまで加熱する。
4

鍋またはフライパンに調味料をいれ、沸騰させる。
5

ぶりあら、大根、スライスしたしょうが（５、６枚）を入れ、落し蓋をし、弱火で１時間程煮る。
6

覚ませながら味を染み込ませれば出来上がり！

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マキマキヲ

マキマキヲ @cook_40169094

2010/10/08 04:32に公開

夫と二人暮らし、妊娠中の専業主婦です。毎日出来上がりの色合い、バランスなどをイメージしながら楽しく料理しています。お菓子作りも大好きで、特に朝ごはんにもなりそうなものを作る事が多いです。

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このレシピのキーワード

ぶり大根あらぶり大根酒しょうが

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