海老と豆腐の中華風うま煮
もこぁ @cook_40040267
海老とお豆腐をシンプルな味付けで中華風に。
ごはん＆ビールに良く合います☆
モリモリ食べたいときにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
えび好きな我が家の定番メニューです☆
海老と豆腐の中華風うま煮
海老とお豆腐をシンプルな味付けで中華風に。
ごはん＆ビールに良く合います☆
モリモリ食べたいときにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
えび好きな我が家の定番メニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
えび・お豆腐・長ねぎをカットする。
えびは背中に切り込みを入れて開く（背わたを取る）。
カシューナッツは炒っておく。 -
- 2
フライパンに油をしき、スライスにんにく（+鷹の爪）を入れる。
-
- 3
最初にカシューナッツ、続いてお豆腐を炒める。お豆腐に少し焼き色をつける。
-
- 4
続いてえびを入れ火がほぼ通ったら、鶏ガラスープの素を入れて味をしみ込ませる。最後に長ねぎをいれ、全体になじませる。
-
- 5
片栗粉を水に溶き、火加減を強火にして、水溶き片栗粉を入れ光沢をつける。最後に香り付けのごま油を少々かけたら、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
※辛いのがお好き場合は、鷹の爪・ラー油のほか、コショウなどをたっぷり入れるとパンチが効いて◎。
※お皿にボリュームを出したい場合は、溶き卵を加えると、より華やかな１品に仕上がります☆
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