ささ身は熱湯で茹でてそぎ切りにする。
豆腐は食べ易い大きさに切る。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら１と鶏ガラスープの素を入れる。
１０分ほど煮込み、味がしみたら火を止める。