米4合を研ぎ、水を切っておく。

菜の花をさっと塩茹で（30秒ほどでＯＫ）。
ざるに上げ冷めたら１㎝幅に切って軽く絞っておく。

ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は2~3㎝の細切り。生姜は千切り。

鶏肉は１～２センチ角に切り、塩小さじ2、テーブルしょうゆ４回しかけ（大1.5くらい？）で下味つける。

フライパンにオリーブオイルを少しひき、鶏肉をさっと炒める。赤みが残っている内に鶏肉半分つかるくらいの酒を足して酒蒸し。

酒蒸し後の汁を、全て釜の中に入れる。（肉はまだ入れない）その後、通常の水加減に水を加える。

水の後に醤油足す。（大1.5程度）味見て、薄いようであれば塩を小さじ1くらい足す。

ごぼう、人参、生姜、鶏肉を釜に入れてざっとまぜる。出汁用昆布も入れて、炊飯器のスイッチオン。

炊きあがったら菜の花を加えて混ぜ、出来上がり。