椎茸は水に戻し、筍、椎茸を４～５ミリ角に切る。

鶏肉をサラダ油で炒め、焼き色が付くまで炒める。

２とショウガ、ニンニク、筍、椎茸を炒め、合わせ調味料を入れる。

仕上げにネギとごま油を入れるちぎったレタスにのせてできあがり。