＊後一品に＊塩きんぴら＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
牛蒡と人参の塩きんぴらです。普通のきんぴらよりあっさりして美味しいです。おつまみ、お弁当や常備菜にお薦めです。
このレシピの生い立ち
塩と和風だしを使い、思い付きで出来た料理です。
＊後一品に＊塩きんぴら＊
牛蒡と人参の塩きんぴらです。普通のきんぴらよりあっさりして美味しいです。おつまみ、お弁当や常備菜にお薦めです。
このレシピの生い立ち
塩と和風だしを使い、思い付きで出来た料理です。
作り方
- 1
牛蒡は皮を剥き、4～5㎝長さに切り、千切りにして（マッチ棒位）水に晒し、水切りしておきます。
- 2
人参は皮を剥き、牛蒡と同じ長さに切ります。赤唐辛子は輪切りにします。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、赤唐辛子を炒めたら、牛蒡、人参を加え炒めます。
- 4
3に●を加え、弱火～中火で6～７分程煮ます。器に盛り付け、白ごまを振ります。
- 5
こんにゃくを入れて作ってもＯＫです。水を多めに入れ、煮る時間を長くします。
-
コツ・ポイント
＊市販のカット牛蒡を使ってもOKです。塩、砂糖はお好みで加減して下さい。＊柔らか目に作りたい時は、水の分量を少し増やし煮る時間を長くして下さい（10分）味醂無しでお砂糖だけで作っても美味しいです。
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