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自家製ガリ♫
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自家製ガリ♫-レシピのメイン写真

自家製ガリ♫

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

食欲落ちてきたこの季節、薬効の高い新生姜でガリを作って見ました。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのガリが美味しかったので作って見ました。

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お寿司屋さんのガリが美味しかったので作って見ました。

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ほんごう小町
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食欲落ちてきたこの季節、薬効の高い新生姜でガリを作って見ました。
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お寿司屋さんのガリが美味しかったので作って見ました。

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材料

5人分
  • 新生姜 400g
  • 酢 400cc
  • 砂糖 160g
  • 蜂蜜 大2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    新生姜の汚れを取り除く。

    • 自家製ガリ♫作り方1写真
  2. 2

    汚れを取り除いた生姜を薄くスライスし、塩を振って混ぜる。

    • 自家製ガリ♫作り方2写真
  3. 3

    酢、砂糖、はちみつを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮る。

    • 自家製ガリ♫作り方3写真
  4. 4

    生姜は別の鍋で約3分茹でざるに上げて湯をきる。

    • 自家製ガリ♫作り方4写真
  5. 5

    ざるにあげた生姜を手で絞り、冷ました③の甘酢に漬けて出来上がり。(^O^)

    • 自家製ガリ♫作り方5写真

コツ・ポイント

食欲が落ちるこの季節、薬効の高い新生姜を食べてみて下さい。茎の付け根が鮮やかな紅色をしている所を使うと、仕上がりが薄紅色になります。

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ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513
2015/07/06 05:24に公開
お伊勢さんが地元の主婦です。料理が好きで毎日楽しく家事をしています。なるべく手間をかけずに(*´∀`*)四季折々の素材を使って料理を作っています。食材は添加物のない、安心安全な物を使っています。時々見に来てくださいね!!
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このレシピのキーワード

新しょうが はちみつ

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