残り物ひじきの甘辛チャーハン
奥村一郎 @cook_40056247
ひじきが残ったら、これでお昼のメニューは決まり！
このレシピの生い立ち
ひじきっておいしいんやけど、最後にちょっと残ってしまうんやなぁ。今回は残り物ひじきを使って、お昼ご飯に少し趣向を変えた甘辛チャーハンを作ってみました。
(^o^)
残り物ひじきの甘辛チャーハン
ひじきが残ったら、これでお昼のメニューは決まり！
このレシピの生い立ち
ひじきっておいしいんやけど、最後にちょっと残ってしまうんやなぁ。今回は残り物ひじきを使って、お昼ご飯に少し趣向を変えた甘辛チャーハンを作ってみました。
(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は手で裂いて食べやすい大きさに。 キャベツは千切り。ネギは小口に切ります。
-
- 2
☆ポイント
冷やご飯の場合は、予め電子レンジで温めておきます。
チャーハンは鍋ですぐにほぐれないとおいしくないです。 - 3
中華鍋を強火にかけ、鍋から煙が出るまで熱します。
熱し方が弱いと鍋に材料がこびりつきます。 - 4
ここからは手早く行きましょう！
大さじ１のサラダ油を入れたら、グリンと鍋をまわして、油をなじませます。 - 5
玉子を軽く溶いて、鍋に入れたら、半熟程度にかき混ぜます。そこにご飯を入れて手早くほぐします。
- 6
☆ポイント
いかに速くごはんをほぐすかがチャーハンのコツ。
ごはんの外側を玉子でコーティングするイメージで！ - 7
豚肉、ひじき、キャベツ、キムチの素を入れます。
味見をしましょう。
ひじきの甘みとキムチの辛みのバランスを考えて！ - 8
最後に青ネギを入れたら、豪快に鍋を振ってね！
全体の工程はは２分が目安。チャーハンは手際が命です。
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