人参はピーラーかスライサーの千切りで均一の細さに。耐熱ボウルに入れオリーブ油 約大2を入れ混ぜる→ラップを掛けてレンジ→

600w4分×2回→シュガーカット(上白糖は3倍の量)を混ぜ→冷ます→塩、酢、オリーブ油、黒胡椒を馴染ませる。

ここで味見。好みに合わせて『甘味、酸味、塩気』の調整を。くるみが有れば入れ、冷蔵庫で馴染ませる。

レンジ×2回の意味=途中で混ぜるために『待つことが嫌』な為(笑)4分→止まってたら混ぜ→もう一度レンジに掛けて放置。