長ネギをみじん切りにして、きのこは食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを熱し【1】を炒める。

玄米を加え炒め、酒を入れ、アルコールを飛ばす。

★を加えて、煮込む。※ポイント参照

辛味噌の材料をすべて混ぜておく。

お好みの固さになったらパルメザンチーズを入れて混ぜる。

お皿にもり、トッピング、辛味噌を乗せる。※ポイント参照