ほうれん草の白和え
豆腐の大豆と野菜で栄養満点の副菜です。
軽いメインの時の副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
おいしい簡単な白和えです。
アプリでひらく作り方
- 1
道具を用意する。すり鉢・すりこぎ・ゴムベラ・鍋・包丁・まな板。
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- 2
野菜を切り分ける。ほうれん草→3ｃｍ、人参→細めのマッチ棒、椎茸→スライス
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- 3
豆腐を茹でる。沸騰して5分程度でザルに上げ水気を切る。
こんにゃくも下茹でする（アク抜き） -
- 4
ほうれん草を下茹でして、粗熱をとって絞っておく。
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- 5
鍋に椎茸・人参・こんにゃく●の調味料浸るくらいの水を鍋に入れてぐ煮汁がなくなるまで煮る
- 6
豆腐の水気が切れたらすり鉢で豆腐をすり潰す。
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- 7
煮えた野菜を加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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- 8
○の調味料を加えて混ぜわせる。味を調えて盛り付ける。
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- 9
盛り付けて完成
コツ・ポイント
豆腐の水分・煮た野菜の水分をよく飛ばして、水っぽくならないようにすること
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