人参、大根をいちょう切りにごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。その他の具は食べやすいおおきさに。

豚肉をごま油ひいたなべで焼く。色が変わったらその他の具をいれよく油を馴染ませる。

水を材料の1センチ上くらいまでそそぐ。あくをとりながら１０分以上にる。弱火でことこと。

だしの素とみそを入れ味を整える。
豚汁の場合さらに５分程に込んだほうが味が馴染んで美味しい！