豚ロース薄切りは切らずに、酒・しょうがの絞り汁・塩こしょうで下味をつけ、最後に片栗粉をまぶして味を染込みやすくしておく

玉葱はくし形・人参は半月切りにする

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせす。
片栗粉小さじ1を水大さじ3/2で溶いておく

フライパンにサラダ油を少し熱し、豚ロースを両面カリっと焼きつけて取り出す

続いて人参・玉ねぎの順に入れて火が通ったら合わせ調味料を加え煮立てる。

最後に豚ロースを戻し、全体的に混ぜ合わせる。

火を止めて水溶き片栗粉を加え少しとろみがついたらすぐにお皿に盛って青ネギをかける。