煮物に飽きたら里いもの田楽風絡め炒め
ちょっといかが @cook_40169269
煮物に飽きたときに田楽でも美味しいかと思い作りました。
このレシピの生い立ち
義父母の畑の大量の野菜がやってくるので消費のためかなぁ(^ー^;A
煮物に飽きたら里いもの田楽風絡め炒め
煮物に飽きたときに田楽でも美味しいかと思い作りました。
このレシピの生い立ち
義父母の畑の大量の野菜がやってくるので消費のためかなぁ(^ー^;A
アプリでひらく作り方
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材料はこちら➡
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- 2
里芋の泥を洗い流し、皮をむき食べやすい大きさに切る。
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- 3
鍋に里いもがかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。
その中に里いも入れ、下茹で用のみそをお湯で溶かして入れる。 -
- 4
里いもを下茹でしている間に●印の砂糖、みりん、みそ各大さじ2杯を混ぜる。
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- 5
里いもの大きさにもよりますが10分～15分で、串でさしてスッととおれば里いもをお玉などですくいながらザルにあげます。
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- 6
フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、ザルにあげた(麹付きの)里いもを入れ焦げ目がつくまで中火で炒めます。＊コメント参照
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- 7
里いもをひっくり返しなが中火位で焦げ目をつけます。
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- 8
4で混ぜた調味料をいれます。
調味料が始め大きい泡がフツフツしていますが泡が小さくなるまで絡め炒めたら、出来上がりです -
- 9
お皿に盛って出来上がりになります。
ゴマをふってもいいですね。
コツ・ポイント
※お味噌はご家庭ある味噌(だし入り)などでいいと思います。
※下茹での時に入れた味噌に麹がある場合、ザルにあげた時に里いもに麹がついてしましますが田楽なので洗い流さないでそのまま使います。
☆調味料は全て大さじ2杯にして、覚えやすいように！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18471111
