圧力鍋で鶏チャーシュー

圧力鍋で鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

圧力鍋で鶏チャーシュー

しょくつう @cook_40103373

薄味にすればサラダチキンにもなります。箸で切れるのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
煮込みにもだし粉を入れて食欲を満たす風味にしました。アッサリしたもも肉でも美味しくいただけます。

薄味にすればサラダチキンにもなります。箸で切れるのでお弁当にも。
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煮込みにもだし粉を入れて食欲を満たす風味にしました。アッサリしたもも肉でも美味しくいただけます。

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しょくつう @cook_40103373

薄味にすればサラダチキンにもなります。箸で切れるのでお弁当にも。
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煮込みにもだし粉を入れて食欲を満たす風味にしました。アッサリしたもも肉でも美味しくいただけます。

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材料

鶏モモ肉 2枚
手羽中 1パック
酒 100cc
醤油 50cc
みりん 20cc
料亭やまさ天然だし 1パック

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作り方

1
圧力鍋に醤油、みりん、酒、料亭やまさ天然だしを振り入れ煮汁を作ります。
鶏モモ肉と骨付の手羽中の両方を入れました。
2
圧力鍋の蓋をセットし圧がかかるまで中火、圧がかかってから弱火で10分煮ます。
冷ましてから蓋を開けます。
3
煮汁が少なく色が付いていなかったら煮崩れしない様にヘラで裏に返します。
そのままにし、食べる際温めも兼ねて3分煮る

コツ・ポイント

味を薄めに入れて煮る様に心がけます。煮上がってから味見をして調整することで失敗をふせぎます。水がでる野菜を入れるなら酒は控えても大丈夫です。

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しょくつう @cook_40103373

2016/12/02 04:28に公開

株式会社食通です。「料亭やまさ天然だし」が新しく3種類になり、新商品も続々と増えました。少しずつレシピを紹介します。

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このレシピのキーワード

鶏チャーシュー鶏手羽中鶏もも肉酒

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