油揚げの3辺を切り落とす。

油揚げを開いて4等分に切る。

油揚げの裏面に片栗粉をまぶす。

鶏挽肉、ネギみじん切り、溶き卵、塩こしょうをボールに入れて混ぜる。

4を3の油揚げ（片栗粉をまぶした面）にのせてのばす。

フライパンで挽肉をのせた面を下にして焼く。

できあがり！大根おろし&お醤油で召し上がれ！