紹興酒でこく、お酢で酸味、豆板醤で辛さを加えた中華風のサンラータン風の煮物です。
このレシピの生い立ち
手羽元を、お酢を使ってお肉をやわらかく、豆板醤の辛味を加えてサンラータン風に煮込んでみようと思いました。