きゃべつはざく切り、人参は薄切り、ピーマンは縦に４等分し、さらに斜めにカットしておきます。

豚肉を食べやすい大きさに切り、紹興酒としょうゆ少々（分量外）をまぶして１０分ほどおきます。

野菜をレンジで２分半位チンしておきます。そして★の調味料をまぜておきます。

フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクしょうがを入れて、豆板醤も入れ炒め次に豚肉を入れて炒めます。

豚肉に火が通ったら、レンジでチンした野菜を入れて、全体をなじませ、★の調味料を入れます。

最後にゴマ油を少々入れて（分量外）出来上がり～！
※水溶き片栗粉でとろみをつけてもOKです。