小ぶりのトマトを使用。皮に十文字を入れ、熱湯につけ皮を剥きます。

調味液を鍋に入れ煮立たせます。
荒熱をとっておきます。

ゆで卵も作り、皮を剥いておきます。
皮を剥いたトマトもスタンバイ。

熱湯消毒した容器に
３の材料を入れます。荒熱をとった調味液を注ぎます。

１日ほどで食べられます。カレーの付け合せや、細かく刻んでマヨネーズに混ぜてソースにも使えます。