ジャガ芋は洗ったら皮ごとラップに包み、レンジで5分ほど過熱します。人参は皮を剥いてラップに包み、1〜2分ほど過熱します。

ハム、人参を切り、過熱しおわったジャガ芋を皮を剥いて加え、マヨネーズを加えてポテトサラダを作ります。

豚肉はスプーンなどでたたいて軽くのばし、塩、コショウで下味をつけておきます。

豚肉一枚の上にポテトサラダをのせ、もう一枚の豚肉ではさみ、サラダがでてこないよう、軽くおさえます。

薄力粉、たまご、牛乳を混ぜ液を作っておきます。そこに豚肉をいれまんべんなくつけたら、パン粉を両面につけます。

サラダ油を少量フライパンにいれ、揚げ焼きします。肉が薄いので少量の油でもしっかり揚がります。

きつね色になるまで揚げたら完成です。とけるチーズなどを間に入れてもおいしいです☆