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切り干し大根のアジアンサラダ
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切り干し大根のアジアンサラダ-レシピのメイン写真

切り干し大根のアジアンサラダ

adukian
adukian @minami92

切り干し大根を沢山食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
スイートチリソースを使い切る為に、色んなものを和えてみました。

切り干し大根を沢山食べられるサラダです。
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スイートチリソースを使い切る為に、色んなものを和えてみました。

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adukian
adukian @minami92

切り干し大根を沢山食べられるサラダです。
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スイートチリソースを使い切る為に、色んなものを和えてみました。

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材料

4人分
  • 切り干し大根 20g
  • 茹で海老 1パック
  • セロリ 1本
  • 戻したきくらげ 適宜
  • 油揚げ 1/2枚
  • ポテトチップ 5枚
  • スイートチリソース 大さじ3
  • チキンスープ 200cc
  • 塩 ひとつまみ
  • カイワレ大根 1/4パック
  • 卵(または錦糸卵) 1個
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作り方

  1. 1

    塩ひとつまみ加えた50度くらいのチキンスープに、乾燥したままの切り干し大根を5分程浸し、戻したキクラゲを加えて2分程煮る

    • 切り干し大根のアジアンサラダ作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根と同じような千切りにした油揚げを、フライパンで煎る

    • 切り干し大根のアジアンサラダ作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根、キクラゲ、千切りのセロリ、茹で海老をスイートチリソースで和える

    • 切り干し大根のアジアンサラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、錦糸卵、ポテトチップ、煎った油揚げをトッピングする。
    カイワレ大根を最後に飾る。

    食べる前にかき混ぜる。

    • 切り干し大根のアジアンサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

切り干し大根をチキンスープで戻す時、スープが足りなくなったら熱湯を適量加え、スープが多い時には軽く水気を切る
錦糸卵や油揚げなどのトッピングは、お好みで載せて下さい

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adukian
adukian @minami92
2017/01/25 10:55に公開

このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 鶏肉 セロリ かいわれ キクラゲ 卵 油揚げ

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