塩ひとつまみ加えた50度くらいのチキンスープに、乾燥したままの切り干し大根を5分程浸し、戻したキクラゲを加えて2分程煮る

切り干し大根と同じような千切りにした油揚げを、フライパンで煎る

切り干し大根、キクラゲ、千切りのセロリ、茹で海老をスイートチリソースで和える

器に盛り付け、錦糸卵、ポテトチップ、煎った油揚げをトッピングする。
カイワレ大根を最後に飾る。

食べる前にかき混ぜる。