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優しい味☆切り干し大根
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優しい味☆切り干し大根-レシピのメイン写真

優しい味☆切り干し大根

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

コトコト煮るだけ。優しい味の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載ってたものを参考に、アレンジしました。

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優しい味☆切り干し大根

管理栄養士ゆきぼむ
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材料

  • にんじん 1/3本
  • 切り干し大根 25g
  • しいたけ 2枚
  • 糸こんにゃく 1/3袋
  • 油あげ 1/2本
  • <煮汁>
  • だし汁 2カップ(400cc)
  • しょうゆ 大さじ1と1/3(20cc)
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料はそれぞれ切り干し大根と同じくらいの幅に切る。
    *油あげは油抜きをする
    *糸こんにゃくは食べやすい長さに切る

  2. 2

    切り干し大根は軽く水で洗って少し浸し、ひたひたの水につけてラップをし、レンジで2分チン。

  3. 3

    ①とよく水気を切った②を鍋に入れ、煮汁を加えて約10分煮る。(弱火〜中火)

コツ・ポイント

煮汁は余るので、ほかの料理に美味しく使えて一石二鳥です。もちろんそのままつけておけば、どんどん味が染みます〜。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2010/10/14 02:03に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

切り干し大根 しいたけ にんじん 糸こんにゃく 油揚げ

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