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里芋の❤海老あんかけ
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里芋の❤海老あんかけ-レシピのメイン写真

里芋の❤海老あんかけ

fu0218
fu0218 @cook_40050235

芋栗南京…
この場合の芋って…
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大好きな里芋
今日は素揚げにして、海老あんをかけてみました。

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材料

  • 里芋 1袋
  • 片栗粉 大匙1
  • あんかけ用
  •  小エビ 100g位
  •  片栗粉 小匙2
  •  白だし醤油 大匙1
  •  水 100cc
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作り方

  1. 1

    里芋は湯がいておいて、片栗粉をまぶして素揚げにしておく。

    • 里芋の❤海老あんかけ作り方1写真
  2. 2

    小エビに片栗粉小匙2のうち1をまぶしておく。
    水100ccのうち30ccで残りの片栗粉を溶いておく。

    • 里芋の❤海老あんかけ作り方2写真
  3. 3

    お鍋に残りの水と白だし醤油を入れ沸騰さ、そこに小エビを一匹づつ入れる。

  4. 4

    小エビに火が通ったら水溶き片栗粉を入れ透明になるまで火を通す。

  5. 5

    器に少しあんを敷き、その上に素揚げにした里芋を盛りあんをかける。
    「くま吉くん、出来たよ!」

    • 里芋の❤海老あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

コツは海老のうまみを逃さないために片栗粉をまぶす位です。
あんはお澄ましより少し濃いめの味の方がおいしいです。
お使いの白だしの説明書を参考にしてい見てください。

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fu0218
fu0218 @cook_40050235
2010/10/09 09:17に公開
はじめまして♪季節の変化を感じると、心ここにあらずの私です。
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このレシピのキーワード

あんかけ 里芋 片栗粉 小エビ

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