完熟柿の皮をむいてミキサーにかける。柿は完熟し過ぎてブヨブヨしちゃったものや端っこが傷んでしまったものを使用。

ミキサーにかけた柿を混ぜる。
500w2分レンチン。
取り出して混ぜる。
トロミが足りないようであれば更に1~2分チン。

程良いトロミがついたら、ジップロックやラップなどで正方形のシート状にする。
冷蔵庫で冷やす。

生地が二倍くらいになったら、ガス抜き、丸め直してベンチタイム10分。

台に打粉をして綿棒で軽くガス抜きし、折込シートより一回り大きく正方形に伸ばす。
折込シートを90度ずらして真中に置く。

四方をたたみ、とじめをしっかり閉じる。

綿棒で縦長に伸ばす。中身が多少出てしまっても気にしない！(;･∀･)

三つ折りにして90度生地を回転。同じように縦長に伸ばして三つ折り→90度回転。最後にもう一度縦長に伸ばす。

スケッパーで3等分にする。中身が出てても気にしない、気にしない！(;･∀･)1本ずつねじっておく。

3本の頭を軽く閉じて、三つ編みする。おしりも同じように閉じて下に織り込む。
写真汚くてスミマセン。中身出過ぎました。笑

バターを塗った食パン型に入れ、2次発酵40度30分前後。

一回り大きくなればOK。
オーブン200度余熱。

200度20分程度焼く。
途中表面が焦げそうな時はアルミで覆う。もしくは食パン型の蓋をして焼成する。

型から出して粗熱をとる。
柿とミルクで甘ーいマーブルパンの出来上がり〜d(･∀<)