焼肉野菜炒めいしわた風
炎の料理人onちゃん @cook_40168623
私の通っている昔ながらの定食屋さんから教わった料理です！さっと作れてご飯にも合うので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
昔から行っているお店の料理を自分でも作りたくて作りました。
焼肉野菜炒めいしわた風
私の通っている昔ながらの定食屋さんから教わった料理です！さっと作れてご飯にも合うので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
昔から行っているお店の料理を自分でも作りたくて作りました。
作り方
- 1
キャベツを一口サイズに切り、もやしと一緒に塩、こしょうで炒めます。
- 2
★タレのバター以外を合わせ混ぜておきます。
- 3
牛肩ロースブロックの場合はだいたい3~5mmの厚さにスライスして、スライスされているものはそのままでＯＫです！
- 4
牛肩ロースを油をひいたフライパンで焼いていきます。火がとおり、うっすら焼き目がついたら、合わせておいた★タレを入れます。
- 5
だいたいお肉とタレがからんだら火を止めて、バターを入れ、溶かします。
- 6
バターが溶けたら、炒めた野菜の上にお肉をのせ、上からタレをかければ完成です！
スライスレモンを添えても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
ポイントは肉を炒めすぎないようにすることです。タレを入れてからはさっとお肉と絡ませるだけでいいので、タレを入れてから30秒~1分程度で火を止め、ここもポイントで火を止めてからバターを加え余熱で溶かすことでバターのかおりが残り美味しくなります
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