食べやすい大きさに具材をきります。干し椎茸はカットされてるのを使いました。

鍋に具材をすべていれて水をヒタヒタにいれ、アクをとりながら沸騰させます。

醤油、酒、顆粒ダシを水の分量を見つつ入れます。気持ち煮詰めるのですこし薄味で味付けしてください

たまに掻き混ぜ、アクをとりながら汁が半分くらいになるまで煮詰めていきます。味をみて薄いようなら醤油などたして下さい。

煮汁が半分くらいになってから生姜を入れてさっとまぜたら出来上がりです。