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ピーマンとなすの甘味噌炒め♪^^
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ピーマンとなすの甘味噌炒め♪^^-レシピのメイン写真

ピーマンとなすの甘味噌炒め♪^^

うさぎさま
うさぎさま @cook_40156208

食欲のないときに♪ご飯がすすみます☆簡単☆作りおきしておいても良いです☆冷たくなっても美味しいのでお弁当にもOK☆
このレシピの生い立ち
食欲のないときに、母が作ってつくりおきしてました。冷蔵庫に入れて冷やしておいても美味しいです。次の日も大丈夫です。お弁当にも合います。主人もなぜか絶賛。冷えると見た目があまりですが、食べると美味いので主人もびっくり^^v

食欲のないときに♪ご飯がすすみます☆簡単☆作りおきしておいても良いです☆冷たくなっても美味しいのでお弁当にもOK☆
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ピーマンとなすの甘味噌炒め♪^^

うさぎさま
うさぎさま @cook_40156208

食欲のないときに♪ご飯がすすみます☆簡単☆作りおきしておいても良いです☆冷たくなっても美味しいのでお弁当にもOK☆
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食欲のないときに、母が作ってつくりおきしてました。冷蔵庫に入れて冷やしておいても美味しいです。次の日も大丈夫です。お弁当にも合います。主人もなぜか絶賛。冷えると見た目があまりですが、食べると美味いので主人もびっくり^^v

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材料

2人分
  • ピーマン 2~3個
  • なす 1本
  • A味噌 大さじ1
  • Aだししょうゆ 小さじ1
  • A砂糖 小さじ1,5
  • 油 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンを1cmくらいの太さの長さに縦切りにする。なすもピーマンの大きさに合わせて切り、水につけて灰汁抜きをする。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、ピーマン、なすの順にほんの少しの気持ち程度の塩、こしょうで炒めてからAで味付けをする。

コツ・ポイント

すぐに、調理するようならなすのあく抜きに塩を入れず時間がかかるようなら塩を入れてあくぬきをする。物足りない場合は、ベーコンも同じ大きさにしていれ2の前に炒めて2と混ぜても美味しいです。好みで、鷹の爪を入れて炒めてもピリ辛で美味しいかもです。

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うさぎさま
うさぎさま @cook_40156208
2010/10/10 16:25に公開
簡単ですぐに作れるものが良いです。シンプルな素材の味を生かした料理が好きです。ちょっと薄味です☆ 思いつきで大体作っているため、一回作ったものを忘れてしまいます。美味しかったレシピは残しておきたいと思い始めました♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 味噌

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