イカの下処理をして、胴体は輪切り、足は１、２本ずつに切る。

ジャガイモは洗って皮ごとラップに包んで600Wのレンジで2分加熱、裏返して更に２分加熱。あら熱が取れたら皮を剥き輪切り。

キノコと小松菜は食べやすい大きさにカットする。

フライパンを火にかけ、バターを入れてイカを炒める。火が通ったら取り出す。

フライパンにキノコ、ジャガイモ、小松菜を加えて炒める。

キノコと小松菜がしんなりしたら、イカを戻し入れ、酒と醤油を加える。