じゃがいも団子のすまし汁
まるめっこ @cook_40050629
大葉の香りがほんわかするじゃがいも団子が美味しいです。これからの寒い時期に是非～(＾▽＾)
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量購入したので作ってみました
じゃがいも団子のすまし汁
大葉の香りがほんわかするじゃがいも団子が美味しいです。これからの寒い時期に是非～(＾▽＾)
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じゃがいもを大量購入したので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗いラップに包んでレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮を剥いてマッシュし刻んだ大葉と塩と片栗粉を混ぜる。
-
- 2
鍋にすまし汁の材料を合わせ火にかける。
(お好みに少しずつ味見しながら調整して下さい) - 3
1を好きな大きさに丸めて鍋のすまし汁に入れ加熱する。(最初に入れて団子が崩れそうになるなら片栗粉を団子に足して下さい。
- 4
一緒にオクラ(斜め2等分切)としめじを一緒に加熱し、先に器にあげておく。(加熱しすぎると色が悪くなるので注意)
-
- 5
すまし汁が沸騰して2、3分で火を止める。お椀にじゃがいも団子とすまし汁、オクラとしめじ、三つ葉をトッピングして完成☆
-
コツ・ポイント
･じゃがいもはすまし汁に塩気があるので気持ち程度の味付けでOK。
･すまし汁はご家庭のお好みの味に調節してください。
･これからの時期はすだちや柚子を絞っても美味しいと思います。
つくれぽ
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