しゃきしゃき野菜とお豆のテリーヌ
trueclean @cook_40164515
お豆と野菜を簡単に見栄えよく食べれるように、チーズで挟んでみました。
素材が生きるようにシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
豆類が大好きですが、煮込み料理を作りがちになります。いつもと少し違う使い方にしてみました。
しゃきしゃき野菜とお豆のテリーヌ
お豆と野菜を簡単に見栄えよく食べれるように、チーズで挟んでみました。
素材が生きるようにシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
豆類が大好きですが、煮込み料理を作りがちになります。いつもと少し違う使い方にしてみました。
作り方
- 1
野菜・ハムは切っておく。クリームチーズを小さくちぎり、断熱容器に入れ電子レンジで柔らかくし、よく練る。
- 2
「サラダにおいしい豆」の水を切り、①に入れる。酢・塩コショウも加え、味をつける。
- 3
型に合わせてラップをする。②の半量を流し、平らに整える。レタス・ハム・きゅうりを重ね、残りの②をのせて平らに整える。
- 4
ラップを上からかぶせ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- 5
型から外し、固まってれば出来上がり。1切れずつカットし皿に盛り、トマト・ブラックペッパーを散らす。
コツ・ポイント
お豆に薄く味が付いてるので、味付けは簡単です！
型は何でも大丈夫ですが、少し深みのある物（5cm位）がオススメです。盛り付けにお好みでオリーブオイルをたらしても合います。
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