菊花と青菜のおひたし

菊花と青菜のおひたし-レシピのメイン写真

菊花と青菜のおひたし

たべたいち @cook_40034789

秋が旬の食用菊。彩り綺麗なおひたし。
色んな具で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
菊花を使ったレシピは学校で習ったもの。この時期に必ず食べます。
私好みの味付けでおひたしにしてみました。

秋が旬の食用菊。彩り綺麗なおひたし。
色んな具で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
菊花を使ったレシピは学校で習ったもの。この時期に必ず食べます。
私好みの味付けでおひたしにしてみました。

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たべたいち @cook_40034789

秋が旬の食用菊。彩り綺麗なおひたし。
色んな具で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
菊花を使ったレシピは学校で習ったもの。この時期に必ず食べます。
私好みの味付けでおひたしにしてみました。

秋が旬の食用菊。彩り綺麗なおひたし。
色んな具で楽しめます♪
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菊花を使ったレシピは学校で習ったもの。この時期に必ず食べます。
私好みの味付けでおひたしにしてみました。

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材料

４人分

食用菊（黄色）１/２パック分（２０個くらい）
青菜
今回は春菊とほうれん草１/２束ずつ
しらす大さじ２
塩ひとつまみ
★だし汁（今回昆布だし）大さじ２
★薄口醤油小さじ１

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作り方

1

食用菊はがくから花びらを外しておく。
しらすはザルに入れ熱湯をかけて水気を切っておく。
2

青菜を塩茹でする。茹であがる直前に①の花びらを加えさっと茹でザルに上げる。
3

軽く冷水を流し、手でよく絞りボウルで★と①のしらすを加えて和えたらできあがり。

コツ・ポイント

青菜はどんなものでもＯＫです。合わせて１束分が目安です。
食用菊はもう少し多めでもいいかも。
しめじ等のきのこ類・にんじんなどを具にしても♪
しらすは塩抜きは省いてもＯＫです。その際は薄口醤油の量を調整して下さい。

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たべたいち @cook_40034789

2010/10/13 10:47に公開

2019.3〜タイバンコク在住。夫・長男・長女・二男の5人家族です。日々楽しく料理をしていたい！大切な人たちと一緒に｢おいしいね｣を分かち合いたい！毎日が勉強だと思いごはんを作っています。

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このレシピのキーワード

おひたし春菊しらすほうれん草青菜食用菊

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