キャベツはざく切り、玉ねぎはダイスカットにします。

深めの鍋にキャベツ、鶏挽き肉、塩少々、玉ねぎを2・3回に分けてミルフィーユ状に敷き詰めます。

更に水と粉末昆布だし(かつこんみ)を入れ、火にかけます。