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塩麹さんで具だくさん豚汁♪
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塩麹さんで具だくさん豚汁♪-レシピのメイン写真

塩麹さんで具だくさん豚汁♪

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

うまみたっぷりの豚汁1日経つと一段とコク旨になります♡話題入り感謝です(o〃_ _)oペコリ

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塩麹が大好きだから

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材料

4人~
  • 塩麹(ID17869815) 大さじ1
  • 出汁 1.5ℓ
  • 味噌 適量
  • 豚バラスライス 150g
  • 油揚げ 1枚
  • 豆腐 1/2丁
  • じゃがいも 小1個
  • ごぼう 150g
  • 大根 5cm
  • にんじん 1/2本
  • しめじ 1/2株
  • 白菜 2枚
  • ねぎ 1/2本
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    大根、にんじん、じゃがいも⇒いちょう切り、ごぼう⇒ささがき、ねぎ⇒3㎜の小口切り他の材料はお好みの大きさ

  2. 2

    鍋に水と塩麹を入れじゃがいも、にんじん、大根、ごぼうを入れる

  3. 3

    沸騰したら肉、油揚げ、しめじを加えアクを取りながら少し煮る

  4. 4

    白菜と味噌を1/3だけ加え野菜が柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    残りの味噌を加え,
    溶けたら豆腐とねぎを入れてひと煮立ちしたらできあがり

  6. 6

    お椀に盛ってからお好みでごまを一つまみ手びねりしてかける

  7. 7

コツ・ポイント

味噌の量はお好みで加えて下さい。

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2009/04/01 13:47に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人(ちわこ&ココ)の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oペコリ
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ 大根 白菜 ごぼう シメジ にんじん じゃがいも こうじ ゴマ 味噌 油揚げ 豆腐 豚バラ薄切り

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