アレルギー対応！米粉ミニ食パン♪簡単❤
もっちりなのにふんわり(*´艸｀) しかも簡単♪ 見ていただきありがとうございます。
このレシピの生い立ち
息子にアレルギー判明してから、早８年。今でも変わらず食事制限中。でもみんなと同じようにパン食べさせたい(ﾉω･｡)
て、ことで試行錯誤しながら作ってみました。膨らまなかったり、膨らんでもしぼんでしまったり…何回失敗したことか(笑)
アレルギー対応！米粉ミニ食パン♪簡単❤
もっちりなのにふんわり(*´艸｀) しかも簡単♪ 見ていただきありがとうございます。
このレシピの生い立ち
息子にアレルギー判明してから、早８年。今でも変わらず食事制限中。でもみんなと同じようにパン食べさせたい(ﾉω･｡)
て、ことで試行錯誤しながら作ってみました。膨らまなかったり、膨らんでもしぼんでしまったり…何回失敗したことか(笑)
作り方
- 1
ドライイーストを分量のぬるま湯の内30ccぐらいでふやかしておく(ぬるま湯の量は大体でいいです) パウンド型にシートひく
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- 2
米粉・コーンスターチ・砂糖・塩をボールに入れたら泡立て器で混ぜる。そこにぬるま湯を入れながら混ぜ、イーストも入れ混ぜる。
-
- 3
最後に油入れてよく混ぜる。生地がトロットロッになります♪トロットロッにならない時はぬるま湯を足す。写真参照に♪型に入れる
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- 4
生地にふんわりラップして常温放置。生地を２倍に発酵させます。ぬるま湯の温度にもよります。あまりぬるいと時間かかります…
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- 5
生地が1.5倍になったらオーブン余熱200度開始。２倍になったら25分～30分焼く。途中こげ防止でアルミ箔をかぶせます。
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- 6
爪楊枝刺して何もついてこなかったら完成。型から出して冷まします。冷めたら切ってね(๑¯ω¯๑) ♡
-
- 7
次の日でも、ふんわりもっちり♪アレルギーでもみんなと同じようなパンが食べれます(﹡֦ƠωƠ֦﹡)嬉
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- 8
サンドイッチにしてみました。試食した主人も『美味い!』と、バクバク♪卵とか乳とかアレルギーによって挟む具に気を付けてね。
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コツ・ポイント
米粉の袋に団子とかじゃなくロールケーキとか書いてある米粉を使ってね。そしたらふんわりなるよd(ゝ∀･)
米粉だけだともっちりしすぎで、餅みたい…試行錯誤しながらやっと納得いくパンになりました♪
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