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なすとみょうがの生姜醤油和え♪
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なすとみょうがの生姜醤油和え♪-レシピのメイン写真

なすとみょうがの生姜醤油和え♪

ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793

なすとみょうがで、さっぱりした夏の和えものを作ってみました。なすを塩でもんで、みょうがを切って和えるだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
なすとみょうがが大好きだから。

なすとみょうがで、さっぱりした夏の和えものを作ってみました。なすを塩でもんで、みょうがを切って和えるだけ。簡単です。
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ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793

なすとみょうがで、さっぱりした夏の和えものを作ってみました。なすを塩でもんで、みょうがを切って和えるだけ。簡単です。
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なすとみょうがが大好きだから。

なすとみょうがで、さっぱりした夏の和えものを作ってみました。なすを塩でもんで、みょうがを切って和えるだけ。簡単です。
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材料

2人分
  • なす 1~2本
  • みょうが 1個
  • 塩 小さじ1/2杯
  • めんつゆ 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    なすは皮をむく。

    • なすとみょうがの生姜醤油和え♪作り方1写真
  2. 2

    縦に半分に切り、更に斜めに薄く切りにする。

    • なすとみょうがの生姜醤油和え♪作り方2写真
  3. 3

    ざるになすを移し、塩を全体にまわるように混ぜる。しばらくそのままにする。

  4. 4

    みょうがは、縦に半分に切り、更に斜めに薄く切る。

    • なすとみょうがの生姜醤油和え♪作り方4写真
  5. 5

    なすを、手でぎゅっとしぼり、ボウルに移す。めんつゆを回しかけ、全体にまわるように混ぜる。

  6. 6

    器に盛り付けて、出来上がり!

    • なすとみょうがの生姜醤油和え♪作り方6写真

コツ・ポイント

なすは、手でもんでしまうと、身がくずれてしまうのて、水気をしぼるだけでOKです。めんつゆのかわりに、白だしを使うと、なすの緑色がきれいにでます。

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ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793
2015/06/23 06:12に公開
ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。
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なす みょうが

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