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ゴロゴロお肉deコッテリ肉じゃが
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ゴロゴロお肉deコッテリ肉じゃが-レシピのメイン写真

ゴロゴロお肉deコッテリ肉じゃが

karin子
karin子 @cook_40097631

ガッツリ系も喜ぶボリューム満点!
ブロック肉をゴロゴロ入れて食べ応えバッチリ♪甜面醤でコッテリ仕上げます☆
このレシピの生い立ち
お肉をしっかり食べられるおかずにしてみました☆

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ブロック肉をゴロゴロ入れて食べ応えバッチリ♪甜面醤でコッテリ仕上げます☆
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karin子
karin子 @cook_40097631

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材料

2人分
  • 豚ブロック肉 200g
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • 油 大さじ1
  • 水 適量
  • だしの素 5g
  • ●料理酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●甜菜糖(白砂糖でもOK) 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●甜面醤 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉は3~4cmの角切り、野菜も大体同じくらいの大きさにカットする。ジャガイモは切った後、水にさらしておく。

    • ゴロゴロお肉deコッテリ肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をしいて肉を炒める。肉が全体に白っぽくなったら、野菜を入れて全体に油がまわるように炒める。

  3. 3

    具材がヒタヒタになるくらいの水とだしの素を入れ沸騰させ、灰汁を取る。●の調味料を入れて蓋をして中火~弱火で15分程煮る。

  4. 4

    人参・ジャガイモに火が通ったか確認し、煮汁がほぼ無くなるまで火にかけたら完成!

コツ・ポイント

ジャガイモは切った後に水にさらしておくと、荷崩れしにくくなりますョ!
お好みで調味料は加減してクダサイね☆

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karin子
karin子 @cook_40097631
2012/03/01 01:48に公開
少しづつだけど、化学調味料無添加の調味料を使うようにし始めています。なるべく自然なものを食べたい。。体は食べたもので出来ていくからネ☆
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 酒 玉ねぎ 豚ブロック

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