カリカリもっちり★おから食パン＆丸パン
satosayo @cook_40039497
おからを混ぜるだけで、もっちりむっちりに焼きあがります。焼き立ては凄くふわふわ、トーストすると外カリッ、中もっちりに！
このレシピの生い立ち
おからを使った料理にはまってます。パンにちょこ～っと混ぜてみたところ、ほんのちょっとなのにもっちり食感になってビックリ！おからって凄い♡
カリカリもっちり★おから食パン＆丸パン
おからを混ぜるだけで、もっちりむっちりに焼きあがります。焼き立ては凄くふわふわ、トーストすると外カリッ、中もっちりに！
このレシピの生い立ち
おからを使った料理にはまってます。パンにちょこ～っと混ぜてみたところ、ほんのちょっとなのにもっちり食感になってビックリ！おからって凄い♡
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を全部入れ、一次発酵まで終わらせる。
- 2
食パンなら2つに、丸パンなら8つに分割して、ベンチタイム20分。※表面が乾かないように注意してください。
- 3
（食パン）成型して型に入れて型下15ｍｍ程度まで二次発酵。（丸パン）丸めなおして約2倍の大きさになるまで二次発酵。
- 4
（食パン）190℃に予熱したオーブンで28分焼いたら完成。（丸パン）190℃に予熱したオーブンで13分焼いたら完成。
-
- 5
※わりと高温で焼いても焼き色はつきにくいみたいです。焼き立ては凄くふんわりもちもちしてますよ♡
- 6
※冷めたらトーストしてから食べる方が美味しいです。外がカリッとして、中はもっちりむっちりして、なんとも言えない食感♡
-
コツ・ポイント
使うおからによって水分量が全然違うので水は少なめにしてあります。それでもかなりやわらかい生地なので手粉はしっかり使った方が扱いやすいです。オーブンの温度＆焼き時間も使用するオーブンによって違ってくるので微調整してください。
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