鶏肉をカット、しょうがとニンニクはすりおろし　オリーブオイルで炒める　

鍋に1の鶏肉を入れて　水をかぶさる位入れて　アクをとりながら煮込む。火はつけぱなし。

鍋で煮込んでる間にじゃがいもをカットして1で使ったフライパンで　そのままじゃがいもを炒めて　2の鍋に入れてアクを取る。

エリンギもカットして3の鍋に入れて煮込む

ナスをカットして水にさらしアクを抜いて　4の鍋に入れココナッツミルクも入って弱火で煮込む

ピーマン、パプリカをカットして5の鍋に入れて　少ししたらｽｨｰﾄコーン、鶏ガラスープ素を入れる。

6の鍋を弱火にしてｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰのﾍﾟｰｽﾄを入れてよく混ぜる。
ﾍﾟｰｽﾄが溶けて　全体に火が通ったら火を止める。

ご飯をよそい　グリーンカレーをかけて　バジルを添えれば
終了。
いただきます！

DAISOで100円で売っていた
グリーンカレーのペーストを使いました。

タイのお土産のココナッツミルクを使いました。