和風酢豚

はち＊
はち＊ @cook_40155969

カツオ出汁でつくるのでどこか懐かしいような万人受けする酢豚です♪
このレシピの生い立ち
昔ガラスープを切らしていて替わりにカツオ出汁で作ったら大うけ♪それ以来このレシピで作っています

和風酢豚

zakiねえ's cooksnap of when they made 和風酢豚.
はち＊
はち＊ @cook_40155969

カツオ出汁でつくるのでどこか懐かしいような万人受けする酢豚です♪
このレシピの生い立ち
昔ガラスープを切らしていて替わりにカツオ出汁で作ったら大うけ♪それ以来このレシピで作っています
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材料

4人分
  1. 豚バラブロック 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. ピーマン 2個
  5. ＊かつお出汁 100cc
  6. ＊砂糖・酒 各大さじ1
  7. ＊醤油・ケチャップ・酢 各大さじ2
  8. ＊塩・胡椒 少々
  9. 揚げ油 適量
  10. 片栗粉 大さじ1/2
  11. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラはひと口大にカットして酒・醤油（分量外）大さじ１づつもみこんでおく

  2. 2

    野菜はすべて一口大にカット
    人参は下茹でしておく

  3. 3

    ①の肉に片栗粉（分量外）をまぶしカラっと揚げておく
    ＊の調味料はよく混ぜておく

  4. 4

    肉が揚ったらフライパンに油を熱し野菜をいため油がなじんだら③肉と＊の調味料を加え少し煮る

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を加えざっとまぜたらできあがり♪

コツ・ポイント

酢豚には絶対に豚バラブロック！美味しいバラが手に入ったら90%成功です♪
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おいしいものがだいすきです♪娘にレシピを残してあげたくて始めましたみなさまの素敵なレシピを参考にレパートリーも増やして聞けたらいいな♪アメブロでもごはん日記やってますよかったら遊びにいらしてくださいね♪http://ameblo.jp/treasure0619/
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