□玉ネギをくし切りに、人参を薄切りに、白菜をザク切りにする。
□豚肉を火が通りやすい厚さに切り、下味をつける。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●肉を入れ両面を３分ほど揚げ焼きにする。
●肉を器に取り出す。

●人参、玉ネギを入れ数分、揚げ焼きにする。
●白菜を加えて炒める。

●火をとめ、合わせ調味料を加える。
●再び加熱し、とろみを出す。
●器に盛る。
●ネギをのせて、できあがり。