中華街の牛肉と野菜の煮物（虹焼牛腩）
kajinのだんな @cook_40044903
本格香港料理！ほくほくしたじゃがいもとニンジンが柔らか牛肉にぴったり。
このレシピの生い立ち
中華街にあるかどうかは、解りませんが、香港では良く食べられる料理です。
中華街の牛肉と野菜の煮物（虹焼牛腩）
本格香港料理！ほくほくしたじゃがいもとニンジンが柔らか牛肉にぴったり。
このレシピの生い立ち
中華街にあるかどうかは、解りませんが、香港では良く食べられる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べや易い大きさに切ります。
-
- 2
大きめの鍋に１２００ｃｃの水と①を入れ沸騰させたら牛肉を入れ中火で１０分間煮ます。
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- 3
じゃがいもとニンジンを食べ易い大きさに切ります。
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- 4
フライパンにサラダ油を敷き４の野菜を軽く炒めます。
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- 5
一度、鍋からバット等に肉を出し鍋は軽く洗い再度１２００ｃｃの水と②を入れ点火します。
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- 6
水が沸騰したらバットの肉と４で炒めた野菜を入れ、弱火で６０分煮込みます。
-
- 7
時間が来たら、中身をザルに上げ長葱と生姜は取り除いておきます。
- 8
小さなボールに③を混ぜ合わせます。
-
- 9
フライパンにサラダ油を敷き７の牛肉とじゃがいもとニンジンを軽く炒めます。
- 10
続けて８のタレを掛け混ぜ合わせたら火を止め器に盛ります。
- 11
アサツキを散らして完成です。
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