もちふわっ☆れんこんコロッケ

dear*m
dear*m @cook_40075813

お店で食べたのを再現☆もちもちふわふわです♪
すり下ろしてあとは普通のコロッケのように揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
とあるお蕎麦屋さんで食べたれんこんコロッケが美味しかったので再現してみました。

もちふわっ☆れんこんコロッケ

くまのかなほ's cooksnap of when they made もちふわっ☆れんこんコロッケ.
dear*m
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お店で食べたのを再現☆もちもちふわふわです♪
すり下ろしてあとは普通のコロッケのように揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
とあるお蕎麦屋さんで食べたれんこんコロッケが美味しかったので再現してみました。
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材料

2人分
  1. れんこん 2本くらい
  2. ベーコン 2枚
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 塩胡椒 少々
  5. 小麦粉 適宜
  6. 卵 1個
  7. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむいてすり下ろす。ベーコンは食べやすい大きさに切る。塩胡椒少々と片栗粉も加え、全部をボールで混ぜ合わせる。

  2. 2

    手にとって軽く水気を絞り、手のひらでクルクル丸める。
    あんまり神経質にぎゅーっと絞らなくてOK。

  3. 3

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、油で揚げる。

  4. 4

    こちらが元祖、お店のれんこんコロッケ。そっくりでしょ（笑）
    ウスターソースをかけて頂きます♪

コツ・ポイント

お店のはベーコンではなく海老が入っていました。
海老でも美味しいですよ♪
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くまのかなほ's cooksnap of when they made もちふわっ☆れんこんコロッケ.

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