トーフビーンズ
GOMBESSA @cook_40052464
ポークビーンズを豆腐で作ったら・・・
トーフビーンズで良いんですよね
このレシピの生い立ち
ポークビーンズを作りながら
豆腐で作ったら ”トーフビーンズ” か？
なんて冗談が思いついて作ってみましたが
美味しかったんです (^^ゞ
トーフビーンズ
ポークビーンズを豆腐で作ったら・・・
トーフビーンズで良いんですよね
このレシピの生い立ち
ポークビーンズを作りながら
豆腐で作ったら ”トーフビーンズ” か？
なんて冗談が思いついて作ってみましたが
美味しかったんです (^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は３倍以上の水に一晩浸しておきます
缶詰などの煮豆でもＯＫですし
他の豆（インゲン等）でもＯＫです -
- 2
鍋に戻した大豆を入れヒタヒタより多い完全に豆がかぶるくらいの水を入れます
-
- 3
中火で圧力がかかって蒸気がシューシュー出始めたら
５分煮て火を止め冷めるのを待ちます - 4
豆腐はキッチンペーパーなどにくるんで
お皿をおもしにして２０分くらい水切りします -
- 5
玉ネギは２cm角に刻みます
-
- 6
カボチャは皮を剥いて１cm厚くらいに切ります
-
- 7
豆と切ったカボチャも一緒に鍋に入れ
トマト缶も一気に入れます -
- 8
コンソメを加えて１０分くらい中火で煮てカボチャが崩れるくらいまで蓋をして煮たら
蓋をとって煮詰める感じに煮ます -
- 9
少し煮詰まってきた感じになったら
豆腐を手でちぎって加えます -
- 10
仕上げにウスターソースとしょうゆを加えて出来上がりです
コツ・ポイント
脂質制限がありますので脂質の低い絹を使いましたが
木綿でもＯＫですのでお好みでどうぞ。
仕上げのバターは使いませんでしたが
まろやかさを出したい場合には１０gくらいが良いですよ。
つくれぽ
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