さつまいもラタトウイユ
さつまいもと、冷蔵庫の中にあった野菜を使いました.炒めて煮るだけでおいしいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを使いたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを１cm角に、なすはへたをとり１.５cm角に、きゅうりと玉ねぎは１.５cm角にトマトは２cmほどに切ります.
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで、炒めます。一度ボールに取り出します.
- 3
同じフライパンでさつまいもをしんなりするまで炒めます.さつまいもをボールに取り出します。
- 4
同様にきゅうりとなすを炒めてしんなりしたら、トマト・ローリエ・塩を入れボールに取り出した野菜を全てフライパンに戻します.
- 5
フライパンにふたをして中火で１２分〜１５分蒸煮にして水分をとばします。野菜が柔らかくなれば完成です.
コツ・ポイント
きゅうりは、なすびが無いときに代用したらおいしかったので今回も入れました.ズッキーニでもおいしいです。きゅうりとなすを両方いれる時は、火の通る時間が変わらないので【４】の様に同じタイミングで調理できます。
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