鶏モモ肉を一口大にカットし、AとBのボールに半分ずつに分けておく

Aの鶏肉に塩、おろし生姜、酒を入れて揉み込み漬けておく（1時間ぐらい）
揚げる直前に片栗粉、青海苔をまぶして揚げる！

Bの鶏肉に味噌、醤油、おろし生姜、おろしにんにく、酒を入れて揉み込み漬けておく（20分ぐらい）
片栗粉をまぶして揚げる！