鶏ささ身は筋があれば取る。小鍋に水を沸騰させ、ささ身を入れて極弱火で2分茹でて火を止め、そのままの状態で冷ます。

アボカドは小さくカット、トマトは湯むきして粗みじん切りにする。グレープフルーツは実を取り出す。果汁も搾って加えてね。

冷ましたささ身は手で細く裂き、ミックスビーンズと共に1に加え、塩胡椒とライム果汁を振り入れてよく混ぜ合わせる。

お皿にレタスや水菜を敷き、3を盛り付けて出来上がり！

使用したミックスビーンズとライム果汁です。缶詰の半分量を使いました。