しっとり〜メープル栗きんとん
しっとり〜もっちり〜
なめらかな栗きんとんが簡単にできちゃうよ★
このレシピの生い立ち
いっぱいもらった栗…
なんとかしなくては…
作り方
- 1
栗をよく洗い頭のところに十字に切れ目を入れて圧力鍋に入れる
- 2
栗が隠れる程度の水を入れて高圧で5分火にかけて、急速冷却する
- 3
ザルに出して粗熱を取ったら、鬼皮と渋皮を剥く
- 4
フードプロセッサーやブレンダーに栗を入れてmix
- 5
ボウルに入れて栗の重さの1割のメープルシロップと塩を混ぜて、20gずつラップで包み形成する
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと簡単に皮むきができちゃうよ★
ラップで包んでクルクルして底を平にすると上手に出来るよ
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