椎茸の肉シュウマイ
あやんがー @cook_40170156
材料を混ぜてあとは蒸すだけ！アツアツを召し上がれ♪お好みで生醤油、からし醤油、しょうが醤油をつけてね。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めをアレンジしてみました。椎茸カップのシュウマイくんです。
椎茸の肉シュウマイ
材料を混ぜてあとは蒸すだけ！アツアツを召し上がれ♪お好みで生醤油、からし醤油、しょうが醤油をつけてね。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めをアレンジしてみました。椎茸カップのシュウマイくんです。
作り方
- 1
豚挽き肉に、みじん切りにした玉葱、調味料、片栗粉を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。
- 2
混ぜこねた豚挽き肉をなじませている間に、柄（石突き）を取った椎茸のかさの部分をよく洗い、水気を取る。
- 3
6等分したシュウマイのあんを、椎茸のかさにのせる。
- 4
肉シュウマイを蒸し器に均等に並べて、調理器具に応じた時間で蒸しあげる。
- 5
蒸しあがったら、やけどに注意しながらお皿に盛り付けて、完成♪
（今回の付け合せは、秋茄子の素焼き）
コツ・ポイント
椎茸のかさに「あん」をのせる際、分量外の片栗粉を軽くまぶすと、蒸し上がり後、椎茸とシュウマイ部分が離れにくくなります。
蒸し方は、耐熱皿に並べラップをしてレンジも良し、水を入れたフライパンにクッキングシートを敷いて蒸し焼きにするも良しデス。
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