①鞘から出したグリンピースはたっぷりの湯を沸かして塩を適量入れて豆が柔らかくなるまで茹で、汁に浸したまま冷ます。

②米は30分前にといでざるに揚げて置きます。③油揚げは湯通しをして荒熱をとり、細かく刻んで置きます。

④炊飯器に米、油揚げ、昆布、塩以外の調味料と豆の茹で汁をあわせて3カップを加える、この時に味を見てください。

⑤炊き上がったら蓋を取りグリンピースを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。