甘海老のアヒージョ
手に入りやすい甘海老でアヒージョ。小さいのでバケットに乗せて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
甘海老が美味しそうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
甘海老は洗って、塩を振って10分置きます。
-
- 2
甘海老を流水で洗った後、キッチンペーパーでよく拭いたら、頭を包丁で切り離します。
- 3
お腹の部分の殻をむいて、背わたを取ります。尻尾だけ残します。
- 4
にんにくをみじん切りにします。
- 5
オリーブオイルを少しだけ鍋に入れてにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます。
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- 6
残りのオリーブオイルと甘海老、塩、お好みで唐辛子を入れて、弱火にかけます。
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- 7
ぶくぶくしてきたら、アクを取ります。3分位したら出来上がり。
- 8
バケットと一緒にどうぞ。
- 9
甘海老の頭は、ガーリック味の唐揚げにしました。レシピID:18461468
コツ・ポイント
出汁が出るので尻尾を取らないで入れます。
つくれぽ
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